Torrefacto
Torrefacto
  • Видео 151
  • Просмотров 2 431 371

Видео

Некофейный подкаст №26 - все об автоматических кофемашинах с Андреем Костаняном (канал Perfetto)
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Беседуем с Андреем Костаняном (RUclips-канал "Кофейный дом Perfetto) об автоматических кофемашинах. Топ-модели, проблемы, возможности. Канал Андрея - ruclips.net/channel/UC6YLLTix4W-coyvFy1MTyAA Instagram Андрея - coffeehouse_perfetto Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! - @torrefacto Подписывайтесь на наш канал в RUclips - ruclips.net/user/TorrefactoRu Наш сайт: www...
Некофейный подкаст №25 - в основном о кофе и немного о какао
Просмотров 4,4 тыс.3 года назад
Говорим еще раз самом главном: о Тробратах, колорсортере, Q-грейдерстве, о том, как мы выбираем, жарить кофе светло или темно, и о спецификациях зеленого зерна. Вторая часть посвящена шоколаду: повторяем основные этапы производственной цепочки, комментируем, что такое "какао тертое", и делимся планами на будущее. 2:43 - Новая красивая упаковка для оптовых заказов! 5:03 - Почему жарим на ростера...
Некофейный подкаст №24 - целиком о какао и шоколаде!
Просмотров 3,9 тыс.3 года назад
Недавно мы запустили новое продуктовое направление - шоколад и какао. Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают запуск и различные продукты из какао. 0:49 - Новый продукт в Торрефакто! 2:30 - Из чего делается основная масса шоколада в мире? 5:49 - Немного о происхождении какао 10:14 - Любимые сорта какао Алексея Германа 11:29 - Как употребляет шоколад Илья? 14:19 - Любимые сорта Ил...
Некофейный подкаст №23 - Олег Кондауров (Кофе Сова) + нарезка с Камчатки в конце
Просмотров 2,8 тыс.3 года назад
Беседуем с Олегом Кондауровым, основателем обжарочной компании Кофе Сова, о кофе, жизни, походах. В конце ролика - нарезка из нашего путешествия на Камчатку! Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! - @torrefacto Подписывайтесь на наш канал в RUclips - ruclips.net/user/TorrefactoRu Наш сайт: www.torrefacto.ru/ Instagram: torrefacto_ru VK: torrefacto...
Некофейный подкаст №22 - уезжаем на Камчатку!
Просмотров 1,6 тыс.3 года назад
Основатели Torrefacto говорят немного обо всем - о продуктовых планах, историях из жизни, а также о походе на Камчатку! 2:05 - Про застенчивого Сержио и закапывание талантов 4:58 - Про повторное использование воды при мытой обработке 7:47 - Про эко-френдли и листья, которые жуют в Йемене 9:45 - Быть порочным - самое простое в жизни! 10:40 - Про то, как Илья стал процессором 11:46 - Про расхляба...
Некофейный подкаст №21 - капсулы, представительство Soy и другие новости
Просмотров 2,2 тыс.3 года назад
Основатели Torrefacto обсуждают важные новости последних недель - появление в ассортименте капсул, представительство турецкого производителя посуды и кофейных принадлежностей из меди Soy, замена барабанов в наших ростерах Тробрат и пополнение ассортимента. 1:43 - Подкасты по Zoom: перебивать невозможно! 2:46 - Чашки Huskee из кофейного пачмента 5:22 - Капсулы в Торрефакто! 7:27 - Выварить кофе ...
Некофейный подкаст №20 с Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика)
Просмотров 1,4 тыс.3 года назад
Продолжение беседы основателей Torrefacto Ильи Савинова, Сергея Таберы и Алексея Германа с владельцем кофейного сада Coffea diversa Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика). 0:35 - Как пандемия в Коста-Рике повлияет на specialty? 6:25 - Про кофе, который придет в Торрефакто 8:03 - Рост случаев Коста-Рике. Скоро specialty будет меньше 10:39 - Сравнение статистики в России и Коста-Рике 12:24 - Всего один ...
Некофейный подкаст №19 с Николаем Хюппененом
Просмотров 1,9 тыс.4 года назад
Общаемся с кофейным судьей, основателем Cezve Coffee Николаем Хюппененом. Центральная тема - чемпионаты и их роль в развитии кофейной культуры. 2:49 - Кофейные чемпионаты в России. Как все начиналось? 10:50 - Как Николай стал главным судьей отборочных чемпионатов? 19:36 - Начало кофейного пути Николая, 2001 год 23:02 - Какие существуют кофейные чемпионаты в России? 28:43 - Чемпионат - хороший с...
Некофейный подкаст №18 с чемпионом мира по турке Сергеем Блинниковым
Просмотров 7 тыс.4 года назад
Беседуем с чемпионом мира по приготовлению кофе в турке. Очень содержательный разговор с ответами на самые популярные вопросы. 3:05 - как изменилась жизнь Сергея после чемпионата? 7:45 - почему Сергей выбрал именно джезву? 11:02 - идея чемпионского рецепта 16:06 - что цветы либерики дают во вкусе? 17:33 - как Сергей пришел к кофе? 21:35 - какие сорта больше подходят для джезвы? 25:50 - как выбр...
Некофейный подкаст №17 с настоящим кофейным фермером Гонсало Эрнандесом!
Просмотров 2,1 тыс.4 года назад
Беседуем с Гонсало Эрнандесом, нашим хорошим другом и деловым партнером. Гонсало - настоящий кофейный фермер, владелец кофейного сада Coffea diversa в Коста-Рике. Мы поговорим о том, как коронавирус повлиял на кофейную отрасль Коста-Рики, и о том, какой кофе Гонсало нам отправит в этом году. 0:40 - Гонсало Эрнандес на самоизоляции 1:41 - Случаев заражения в Коста-Рике все меньше 3:53 - Pura Vid...
Некофейный подкаст №16 c Полиной Владимировой
Просмотров 2,9 тыс.4 года назад
Разговариваем с первым Q-грейдером, единственным Q-инструктором в России и основателем ХиБинс (HiBs Coffee) Полиной Владимировой Telegram-канал Полины No Reply & Ask Your Self - t.me/noreply_or_askyourself 1:08 - Полина Владимирова - первый Q-грейдер в России 2:23 - Образовательные программы Полины и HiBs Coffee 4:29 - Фудпейринг 7:01 - C чего начать процесс обучения вкусу? 10:37 - Категория нр...
Некофейный подкаст №15 - разговорчики на самоизоляции
Просмотров 1,5 тыс.4 года назад
Разговариваем обо всем понемногу. В основном о самоизоляции. 1:24 - Сергей Табера закупился гречкой 2:14 - Как связаны Илья Савинов и Ван Гог? 4:22 - Стратегические запасы Ильи 6:54 - Почему Илья не заказывает доставку продуктов? 8:01 - Алексей о том, как изменился его район с введением карантина 10:31 - Почему так много недовольных самоизоляцией? 14:27 - Кто наживается на общей беде? 17:23 - М...
Некофейный подкаст №14 - антикризисное предложение, рекомендации по каппингу от Ильи и коронавирус
Просмотров 2,3 тыс.4 года назад
Обсуждаем наше антикризисное предложение (скачать можно по этой ссылке - bit.ly/2UOYKlH), Илья рассказывает о популярных ошибках при проведении каппингов и, конечно, гадаем о том, как коронавирус скажется на кофейной индустрии. 1:00 - Рост стоимости арабики на мировом рынке 2:33 - Во что вкладываться? 4:27 - Оптовое антикризисное предложение 6:42 - Стоимость за килограмм 9:08 - Планы на ближайш...
Некофейный подкаст №13 - ответы на вопросы, заморозка цен, планы по ассортименту
Просмотров 2 тыс.4 года назад
В этот раз нас всего двое в студии и мы разыгрываем победителя конкурса от Калипсо, Илья отвечает на вопросы из предыдущих роликов и делится логикой, стоящей за заморозкой цен. Ссылка на каппинг кофе от Torrefacto на канале Transistor Coffee - ruclips.net/video/jQZ9iP14rpw/видео.html 1:05 - Результаты конкурса из подкаста №10 2:04 - Как долго кофе может находиться в термосе батч-брю? 2:39 - Где...
Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)
Просмотров 3,3 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)
Некофейный подкаст №11 - о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №11 - о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
Просмотров 4 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
Некофейный подкаст №8 - оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Просмотров 5 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №8 - оборудование в нашей ростерии, и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Некофейный подкаст №7 - ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
Просмотров 2,5 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №7 - ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
Некофейный подкаст №6 - обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
Просмотров 3,4 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №6 - обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
Некофейный подкаст №5 - обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
Просмотров 4 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №5 - обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
Некофейный подкаст №4 - Torrefacto 8 лет!
Просмотров 3,9 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №4 - Torrefacto 8 лет!
Некофейный подкаст №3 - ответы на вопросы зрителей
Просмотров 3,3 тыс.4 года назад
Некофейный подкаст №3 - ответы на вопросы зрителей
Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
Просмотров 2,6 тыс.4 года назад
Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
Подкаст выпуск №2, серия 2 - Илья Савинов
Просмотров 3,2 тыс.4 года назад
Подкаст выпуск №2, серия 2 - Илья Савинов
Подкаст выпуск №2, серия 1 - Илья Савинов
Просмотров 4,7 тыс.4 года назад
Подкаст выпуск №2, серия 1 - Илья Савинов
Интервью с Ильей Савиновым: кофе, сервис, новости Torrefacto
Просмотров 5 тыс.4 года назад
Интервью с Ильей Савиновым: кофе, сервис, новости Torrefacto
«Кислый, сладкий, горький - какой кофе на вкус» - Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
Просмотров 53 тыс.4 года назад
«Кислый, сладкий, горький - какой кофе на вкус» - Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»

Комментарии

  • @marysand2278
    @marysand2278 21 час назад

    Я 😮

  • @XeonX__ASMR__METAL-experiments
    @XeonX__ASMR__METAL-experiments 3 дня назад

    ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ВИДЕО !!!!!!!! хоть и старые !!!!!!!!

  • @user-cm7vq4vt3m
    @user-cm7vq4vt3m 12 дней назад

    7-25 ( бодрый и бойкий)?!

  • @user-ku3ip5li2p
    @user-ku3ip5li2p 16 дней назад

    Видео супер классное! Снимайте побольше роликов. Супер интересно и познавательно, жаль, что уже 2 года нету видео...

  • @benderrodriguez7977
    @benderrodriguez7977 20 дней назад

    Я как раз искал видео как приготовить турку 😂

  • @Vladimir_Java_dev
    @Vladimir_Java_dev Месяц назад

    Интересно. В пределах страны и обработки - есть какая-то разница? Кения Маунт vs какая-нибудь другая Кения - будет большая разница?

  • @user-kb3sq4oh1z
    @user-kb3sq4oh1z Месяц назад

    Почему не получается кофе с пеной?

  • @user-qh4kz3jw3q
    @user-qh4kz3jw3q Месяц назад

    МЕРСИ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО 👍🏿👵💖

  • @user-qh4kz3jw3q
    @user-qh4kz3jw3q Месяц назад

    МЕРСИ ТЕПЕРЬ БУДУ ПОКУПАТЬ ВЫСУШЕННЫЙ НА КРОВАТЯХ 👍🏿👧🌷

  • @Nyanopanda
    @Nyanopanda 2 месяца назад

    Смотрела на 1,5х скорости. Понравилось 😊

  • @marishamakartseva6791
    @marishamakartseva6791 2 месяца назад

    Интересно! Уважаю Робусту!

  • @denis.3029
    @denis.3029 2 месяца назад

    Публика скучная… лектор шутит, а они вообще реакции не имеют

  • @user-xg7jm2yx9w
    @user-xg7jm2yx9w 2 месяца назад

    У богатых свои причуды. Но, так как сами производители кофе-люди не "богатые" но в теме, то специально делают для богатых- дорогое дерьмо. Для некоторых богатых цена решает всё. А мы, простые люди и нам чего попроще, понатуральней.

  • @user-fn1tb3hy7y
    @user-fn1tb3hy7y 2 месяца назад

    Наша страна самая лучшая в мире . Мы храним свои традиции и обычаи , которые нас отличают от других народов. И кухня у нас классная. Уж если накрывает стол не только в праздники , но и каждый день , то еда всегда сытная и все очень вкусно . Хлеб у нас всему голова . Без хлеба мы не садимся за стол . И если кто любит кофе , то сварить в турке всегда сможем .... Не хуже чем в других странах . Наш народ трудолюбивый и сильный. Мы во всем были , есть и ВСЕГДА будем первыми . Спасибо ребятам за интересное видио о кофе . У нас умная , смелая и высокообразованных молодежь ! Успехов в начинаниях , в хороших проектах и интересных и идей для нашего народа и нашей страны . ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉

  • @user-pl7cc5vi5n
    @user-pl7cc5vi5n 2 месяца назад

    Добрый день! сколько стоит, как купить? я в Черногории.

  • @serdzhio.ravioli
    @serdzhio.ravioli 2 месяца назад

    Чай так же варят в сифоне.

  • @user-uo4sm7dj4l
    @user-uo4sm7dj4l 3 месяца назад

    Ну а Индия что ?

  • @user-mv8ex1mq1s
    @user-mv8ex1mq1s 3 месяца назад

    Парень красавчик. И суть вопроса раскрыл и пошутил и советами поделился 😊

  • @user-ve9pz5dj2b
    @user-ve9pz5dj2b 3 месяца назад

    Спасибо за видео!!!!

  • @user-ve9pz5dj2b
    @user-ve9pz5dj2b 3 месяца назад

    Спасибо большое Очень помогаете в простом понимании трудный механизмов

  • @sarumian3000
    @sarumian3000 4 месяца назад

    5:26 наверняка у этого инструмента для открывания коробок есть название)) круто.

  • @ipso_jure
    @ipso_jure 4 месяца назад

    Ну, капец ребята... В Турции вообще по-другому варят кофе. А на Ютубе так вообще заливают кофе теплой водой и помол должен быть в пыль, а не как у эспрессо. Турка у вас красивая, а ролик ,если честно, бестолковый

  • @user-ej6nu9tb5b
    @user-ej6nu9tb5b 4 месяца назад

    Зачем так руками махать

  • @user-sg6cf3jv9m
    @user-sg6cf3jv9m 4 месяца назад

    👍👍👍

  • @user-jq8co9ig3n
    @user-jq8co9ig3n 4 месяца назад

    Вкусы лучше распознаются у людей принимающих чистую пищу ( не трупную) и едят 1-2 раза в день.. Рецепторы сильные и чувствительность выше..

  • @user-jq8co9ig3n
    @user-jq8co9ig3n 4 месяца назад

    Терпкий и вяжущий это не вкусы.. ?

  • @volodymyrpuziy3426
    @volodymyrpuziy3426 4 месяца назад

    "Важно контролировать температуру!" Немножко неудачное определение. Контролируем не температуру, а пенку. Это главный индикатор. Пенка разрушилась - кофе закипел и не получился. Но для этого нужно постараться. Все просто и однозначно. Пенка дошла до верхнего среза турки - немедленно убирайте её с огня! Поэтому нужно немножко поиграться с уровнем воды. Да, как правило у нормальных турок вода доливается до самого узкого места. Можно попробовать чуть меньше или чуть больше воды. Но это позже, когда немножко натренируетесь в варке и появится желание подобрать вкус. А зачем весы? Нормальные люди всегда четко понимают, какое количество кофе нужно для конкретной турки по своему вкусу или вкусу гостей. И для этого абсолютно не нужны весы. Существуют древние способы измерений. Можно использовать ложечку в качестве мерника. За те 40 с небольшим лет, с момента начала варки мной кофе по-турецки, случилось буквально пара прецендентов, когда кофе был испорчен. Немножко убежал. А это все. Поэтому можно утверждать с достаточной степенью уверенности, что соблюдая технологию, кофе всегда получится по качеству великолепным или обалденным. И да, едва не забыл. Прислушайтесь к рекомендации о качестве помола. Я специально акцентировал внимание на определенных моментах, которые, по моему скромному мнению, дадут ответы на возможные ситуации, которые могут возникнуть при варке этого нектара. Автору "+" однозначно

  • @urinovik63
    @urinovik63 4 месяца назад

    а какая разница кофе из турки через сито вылить в чашку ?

  • @dmgl9849
    @dmgl9849 4 месяца назад

    На скорости 1,5 слушать самое то!

  • @user-jt4mn2kn9r
    @user-jt4mn2kn9r 4 месяца назад

    Кофе в автоматической кофемашине это не эспрессо !!! Я даже не уверен что это кофе 😅

  • @vikingirk
    @vikingirk 4 месяца назад

    Илья, огромное спасибо за лекцию! Благодаря этому видео начался мой путь к вкусному кофе.

  • @user-ix3df5ec7p
    @user-ix3df5ec7p 4 месяца назад

    Где купить?

  • @usershmuserblablabla
    @usershmuserblablabla 5 месяцев назад

    😂😂😂😂Ну ты кадр😂😂😂😂 Говорить этотне твое я понимаю😂😂😂😂

  • @andersen732
    @andersen732 5 месяцев назад

    Как армянские бабы на базаре, невозможно слушать. Из ушей кровь пошла от этого балагана.

  • @yurybadanin5035
    @yurybadanin5035 5 месяцев назад

    Какой он талантливый проповедник религии кофе ! Какая у него экспрессия !

  • @Predvestie
    @Predvestie 5 месяцев назад

    Замечательно. Спасибо. Коротко, доступно, красиво.

  • @barista.discovery
    @barista.discovery 5 месяцев назад

    Привет, классное видео, можешь пожалуйста подсказать где можно приобрести такой ростер в снг? Заранее спасибо

  • @Ms4uva4ok
    @Ms4uva4ok 5 месяцев назад

    Досмотрел до конца, насмеялся, и захотел в поход) Я знаю о чем говорил Илья когда сказал про воронку в горах. В 2023 году был в горах Киргизии, в походе. Брал с собой Бразилию темной обжарки и таймор кофемолку. Варил на 5 братков которые с нетерпением ждали своей порции. Скажу что это нереально. Проливать воронку 250мл по 5 раз... Сделал я вот что. Отрезал 2литровую бутылку от колы открутил крышку, перевернул, вставил фильтр, благо размер был 4. И что я скажу, я бы запатентовал бы такой метож. Кофе во вюпервых хватило всем, а во вторых он оказался достаточно крепким

  • @Ms4uva4ok
    @Ms4uva4ok 5 месяцев назад

    Илья, историю которую вы слышали о таланте в школе это притча Иисуса Христа. Часто так бываетт, что притчи Христа коверкают. А вот подлинная история той самой притчи, итак: Шас попробую написать. Евангелие от Матфея 25глава, стихи с 14-30: "Ибо Он поступит, как человек, который, отправляясь в чужую страну, призвал рабов своих и поручил им имение свое: и одному дал он пять талантов, другому два, иному один, каждому по его силе; и тотчас отправился. Получивший пять талантов пошел, употребил их в дело и приобрел другие пять талантов точно так же и получивший два таланта приобрел другие два получивший же один талант пошел и закопал его в землю и скрыл серебро господина своего. По долгом времени, приходит господин рабов тех и требует у них отчета. И, подойдя, получивший пять талантов принес другие пять талантов и говорит: господин! пять талантов ты дал мне; вот, другие пять талантов я приобрел на них. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. Подошел также и получивший два таланта и сказал: господин! два таланта ты дал мне; вот, другие два таланта я приобрел на них. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. Подошел и получивший один талант и сказал: господин! я знал тебя, что ты человек жестокий, жнешь, где не сеял, и собираешь, где не рассыпал, и, убоявшись, пошел и скрыл талант твой в земле; вот тебе твое. Господин же его сказал ему в ответ: лукавый раб и ленивый! ты знал, что я жну, где не сеял, и собираю, где не рассыпал посему надлежало тебе отдать серебро мое торгующим, и я, придя, получил бы мое с прибылью итак, возьмите у него талант и дайте имеющему десять талантов, ибо всякому имеющему дастся и приумножится, а у неимеющего отнимется и то, что имеет а негодного раба выбросьте во тьму внешнюю: там будет плач и скрежет зубов. Сказав сие, возгласил: кто имеет уши слышать, да слышит!"

  • @Ms4uva4ok
    @Ms4uva4ok 5 месяцев назад

    Такое что Табера самый добрый веселый человек на планете)

  • @Ms4uva4ok
    @Ms4uva4ok 5 месяцев назад

    Спасибо что записали. Лайк)

  • @user-ps3bd5hm9z
    @user-ps3bd5hm9z 5 месяцев назад

    Где купить такой парф ящик?

  • @user-lx2dj1gd7v
    @user-lx2dj1gd7v 6 месяцев назад

    Зря про солёный нет базара ...., робуста , имеет солоноватый привкус - очень даже вкусно .

  • @user-ww5wg7qe3j
    @user-ww5wg7qe3j 6 месяцев назад

    Бля слушать невозможно, не смотрел, пытался слушать. Так перебивать нельзя

  • @alinaelmuner178
    @alinaelmuner178 6 месяцев назад

    Время

  • @andreileps2711
    @andreileps2711 6 месяцев назад

    Здравствуйте.По вытяжке (аir flow) где можно данные(Па или м/с) узнать?

  • @user-ww5wg7qe3j
    @user-ww5wg7qe3j 6 месяцев назад

    слушая заметил, очень интересно смотреть на девушку слева в кадре , появилась в конце видео, какое живое лицо;). Помоему лектор ей симпатичен)))).. думал, что Катя это она в процессе, досмотрел и разочаровался.))))

  • @lucymerzl6916
    @lucymerzl6916 7 месяцев назад

    Илья хорошо произносит английские звуки! но дома 'канешно' никто не застрахован от плохого кофе - на всех пачках все обжарщики хвалят свой кофе)

  • @user-fq8tk9kk2k
    @user-fq8tk9kk2k 7 месяцев назад

    Таймимор хороший френч?